正宗大闸蟹的传统做法是清蒸，主要突出螃蟹的原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，故又有“蟹肉上席百味淡”的说法 上海地处蟹产区附近，一到了秋冬，就有源源不断的新鲜大闸蟹供应，蟹宴可以从九月吃到过年时候而广州离蟹产区较远，通常只有在十月能够吃到“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，意思是农历九月雌蟹最肥美；梦见...